이찬원의 신상 제육볶음! 파티 손님들도 깜짝 놀란 [파채제육] 제육 양념으로 무친 파채가 킥! [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 260813 방송

1위@KBSEnt6일 전

[이찬원] 파채 제육 ■ 요리 재료 삼겹살 600g, 설탕 2T, 진간장 3T, 대파 3대(300g) [양념장] 고춧가루 5T, 맛술 3T, 매실청 1T, 진간장 1T, 물엿 1T, 후추 톡톡 [고명] 참기름, 깨, 청양고추 2개 *3인분 계량입니다* ■ 만드는 법 1. [파채 양념하기] - 대파 가운데 부분을 너무 깊지 않게 살짝 칼집을 내고 심지를 빼둔다. / 돌돌 말아 채 썬다. / 남은 심지도 채 썬다. - 찬물에 파채를 5분간 담가둔다. ※ 찬물에 잠시 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 제거해주세요! - [양념장] 고춧가루 5T, 맛술 3T, 매실청 1T, 진간장 1T, 물엿 1T, 후추 톡톡을 섞는다. - 파채와 [양념장]을 버무린다. ※ 고기가 거의 다 구워졌을 때 버무려주세요! 너무 일찍 무치면 파채의 숨이 빨리 죽어요! 2. [고기 굽기] - 철판에 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 굽고 먹기 좋은 크기로 자른다. ※ 삼겹살이 노릇하게 구워지면 고기 기름의 반 정도를 버려주세요! - 설탕 2T를 뿌리고, 고기 기름에 진간장 3T를 넣어 살짝 태우듯 끓인 다음 중강불 볶는다. ※ 설탕이 살짝 카라멜라이징 되면서 풍미가 좋아져요! ※ 간장을 태워 불맛을 입혀주세요! - 양념한 파채를 고기 위에 올리고 볶는다. 3. [마무리] - 청양고추를 송송 썬다. - 참기름 한 바퀴, 깨를 뿌리고 청양고추를 올려 마무리한다. ※ 남은 양념과 고기에 밥, 김가루를 넣고 볶음밥으로 마무리하면 맛있습니다! *레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥ @funstaurant_kbs번역 보기

2위@earlgrey92066일 전

순대전골 주문했어요 빨리 먹고 싶어요번역 보기

3위@누누누-f2m6일 전

와 이찬원 레시피 너무 맛있겠다!!번역 보기